demi-plaque
Possibly the most useful skillet anyone can have at home is a frying pan. They come in a variety of sizes, but the half-sheet size of 12"x16" is the most useful. It's a large, flat pan with a shallow rim to make sure it doesn't slip. (The edge makes it different from a perfectly flat cookie sheet.)
Half sheet pans are great for cookies (no need to buy traditional cookie sheets), jelly rolls, scones, or to slide under juicy pies while baking in the oven. Outside of baking, they're also used for roasting potatoes and vegetables, roasting nuts, and making sheet pan dinners.
Bien que vous n'ayez besoin que d'un seul moule parmi la plupart des cas, il peut être utile d'avoir deux moules à moitié-cuits. De cette façon, lorsque le premier lot de cookies sort, vous pouvez préparer un autre lot à mettre au four.
tôle à muffins
Comme les moules, les moules à muffins sont disponibles en différentes tailles de 6 à 24 tasses, et il existe également des versions mini-tasse et grande-tasse, mais un moule à muffins de 12 tasses est standard. Il peut être utilisé dans les muffins, les cupcakes et le pop-corn. De plus, la plupart des recettes de gâteaux peuvent être ajustées et cuites dans le moule à muffins en modifiant le temps de cuisson.
moule à pain
The loaf pan is what you need to make things like banana and zucchini bread, homemade sandwich bread, and pound cake. Meatloaf can also be baked in a loaf pan. 9"x5" is the standard size for almost any recipe, but you may also find larger or smaller sizes.
Pot Bund
Une casserole est une pièce solide avec des côtés rainurés ou cannelés et un fond bombé. Le poteau central permet une cuisson plus rapide et plus uniforme pour les gâteaux profonds. Lorsque la cuisson est terminée, retournez le moule et laissez le gâteau glisser. Il doit être bien lubrifié pour s'assurer que les détails ressortent proprement.
Sheet pans are great for cakes, coffee cakes, and pound cakes that don't require frosting.
moule à gâteau rond
Cake pans are traditionally purchased in two different sizes, 8 inches or 9 inches. While both are useful, they are not necessary when trying to start baking. Look at the recipes you like to make and note which one is more commonly used for things you've already made before buying.
La différence que vous verrez est que les recettes de gâteaux faites dans des moules de 8 pouces seront plus hautes et prendront plus de temps à cuire que les recettes de gâteaux faites dans des moules de 9 pouces, vous devrez peut-être jeter une partie de la pâte des moules de 9 pouces pour la recette car elle ne peut pas tenir dans la plus petite casserole. Ces moules sont utilisés pour les gâteaux, les gâteaux en couches, les brioches à la cannelle et les petits pains-. Ils peuvent même être utilisés pour faire des tartes profondes.
If you plan to make a layer cake, it's wise to buy two round cake pans of the same size.
moule à gâteau carré
Les moules à gâteau carrés sont également disponibles en tailles de 8 pouces et 9 pouces, et la même théorie s'applique au moule à gâteau rond que vous devriez acheter en premier. Ces moules sont nécessaires pour faire des brownies, des biscuits, des gâteaux carrés, des gâteaux aux miettes, du pain d'épice et du pain de maïs.
rôtissoire
The sides of the pan are higher than the pan, making it a better cake option than cookies. 9"x13" is the standard size required for most crepes and baking mixes. You can use this pan to make cakes, cookies, cobblers or rice crackers. They can also be used in casseroles, baked pasta, and grilled meats and vegetables.
If you don't have a 9x13-inch pan, you can still easily make the recipe using two 8-inch or two 9-inch cake pans.
casserole de printemps
Springform pans consist of two parts: the bottom and a removable outer rim that loosens after baking. This is a pan for any type of recipe, you can't release it upside down, that's why it has a removable bottom. In this case, the thicker the walls of the pan the better, 9" is the standard size. Look for a pan with a protruding lip on the bottom, which will prevent the thin batter from leaking out or water from the water bath leaking in.
Les moules à charnière peuvent être utilisés pour faire des gâteaux au fromage, des tartes, des quiches, des tourtes, des gâteaux ordinaires et des gâteaux congelés.
assiette à tarte
While metal is a better choice for a baking pan for beginners, I recommend glass for a pie pan. Because you can see through them, it's easier to tell when your case is browning and it has better thermal conductivity.
Vous pouvez acheter des moules à tarte de 9-pouces ou 10 pouces. Ils viennent également dans des variétés à plat profond, qui peuvent contenir plus de garnitures que les moules à tarte traditionnels. En plus de ce dont vous avez besoin pour faire des tartes, les moules à tarte peuvent également être utilisés pour faire des hachis et des quiches.
Remember, if you're just starting out, you probably don't need all of these pans. But check out the recipes you want to try to see which ones are most useful to start building your collection.
